|
ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΚΑΙ ΥΓΕΙΑ
|
Πόσες τηγανητές πατάτες «εγκυμονούν» διαβήτη;
13/8/2025, 10:48
|
Οι τηγανητές πατάτες δεν είναι εν τέλει μόνο μια… ένοχη απόλαυση – μπορούν να αυξήσουν σημαντικά τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο δεν φαίνεται να ισχύει το ίδιο με τις βραστές ή τις ψητές πατάτες καθώς και με τον πουρέ. Αυτό έδειξε μια νέα μελέτη η οποία δημοσιεύθηκε στο ιατρικό περιοδικό The British Medical Journal. Οι καθοριστικές τρεις μερίδες την εβδομάδα Πόσες τηγανητές πατάτες «εγκυμονούν» όμως διαβήτη; Με βάση τη μελέτη, τρεις μερίδες την εβδομάδα είναι αρκετές ώστε να αυξήσουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 κατά 20%! Πρέπει πάντως να σημειωθεί ότι, σύμφωνα με τα ευρήματα, η αντικατάσταση της πατάτας, με οποιονδήποτε τρόπο και αν έχει μαγειρευτεί, με δημητριακά ολικής αλέσεως φάνηκε να μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Αντιθέτως η αντικατάσταση της πατάτας με λευκό ρύζι αύξανε τον κίνδυνο διαβήτη. Τα θρεπτικά στοιχεία της πατάτας Οι πατάτες δεν αποτελούν σε καμία περίπτωση τροφή… κενή περιεχομένου: περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, βιταμίνη C και μαγνήσιο. Περιέχουν όμως και πολύ άμυλο άρα και υψηλό γλυκαιμικό δείκτη και έτσι έχουν συνδεθεί με αύξηση το
Διαβάστε περισσότερα |
|
|
|