Αβεβαιότητα για την επόμενη ημέρα της Pizza Fan μετά το κλείσιμο

Η αγορά μένει σοκαρισμένη από τις αποκαλύψεις για το εύρος της φοροδιαφυγής και από τις συλλήψεις. Στην υπόθεση της Pizza Fan, το ενδιαφέρον περνά πλέον στην επόμενη ημέρα της αλυσίδας του ιδρυτή και ιδιοκτήτη Κώστα Αντάρα. Χθες τα καταστήματα έμειναν κλειστά και δεν πήραν παραγγελίες, ούτε τηλεφωνικά ούτε μέσω διαδικτύου.

Η πορεία του ποινικού σκέλους για τους εμπλεκόμενους είναι η μία πλευρά. Η διακοπή της λειτουργίας, όπως επισημαίνουν παράγοντες της αγοράς, ανοίγει και σειρά ερωτημάτων για το μέλλον του δικτύου. Όπως δηλώνουν χαρακτηριστικά στον ΟΤ, συνεργάτες και πλατφόρμες delivery ασχολούνται με τη διάρκεια του κλεισίματος και με τις προϋποθέσεις επαναλειτουργίας. Το βάρος πέφτει στις εισπράξεις που χάνονται, ενώ οι υποχρεώσεις εξακολουθούν να τρέχουν.

Ο χρόνος επιστροφής σε λειτουργία

Αν η λειτουργία δεν αποκατασταθεί άμεσα, η ανησυχία είναι έντονη. Παρατεταμένο κλείσιμο μπορεί να κάνει δυσκολότερη τη διαχείριση της επόμενης ημέρας. Το δίκτυο έχει πολλούς συνεργάτες και μεγάλωσε με στήριγμα την κεντρική οργάνωση και την επανάληψη της παραγγελίας.

Άλλα περιθώρια αφήνει μια σύντομη παύση που ακολουθείται από ομαλό άνοιγμα και άλλα μια αδράνεια που τραβάει σε μάκρος. Στη δεύτερη περίπτωση, το ζητούμενο είναι αν το δίκτυο θα ανταποκριθεί στις υποχρεώσεις του και αν θα κρατήσει πελάτες που μπορούν εύκολα να επιλέξουν κάτι άλλο.

Εισπράξεις, πελατεία και εικόνα της αλυσίδας

Πάνω από τις όποιες απώλειες εσόδων βρίσκεται το πλήγμα στη φήμη. Ακόμη και με γρήγορο άνοιγμα, τα καταστήματα θα χρειαστεί να ανακτήσουν την εμπιστοσύνη των καταναλωτών.

Έμπειρο στέλεχος του κλάδου σημειώνει ότι το καλό όνομα που είχε χτίσει η αλυσίδα, ως προσιτή και αρκετά φιλική εταιρεία εστίασης, δύσκολα ξανακερδίζεται. Προσθέτει ότι το οικονομικό πλήγμα δεν μπορεί να αποτιμηθεί αριθμητικά. Η επανεμφάνιση στις εφαρμογές παραγγελιών δεν φέρνει από μόνη της πίσω και τους καταναλωτές.

Παρόμοια ερωτήματα γεννιούνται και για τις πλατφόρμες delivery με τις οποίες συνεργαζόταν η Pizza Fan. Ως τώρα δεν έχει τεθεί ζήτημα διακοπής της συνεργασίας. Άμεσο πρόβλημα παραμένει ότι τα καταστήματα δεν δέχονται παραγγελίες, ούτε από το διαδίκτυο ούτε από το τηλέφωνο.

Η αντίδραση της οργανωμένης εστίασης φέρνει και μία επιπλέον παράμετρο. Η ΕΠΟΕΣ αποφάσισε ομόφωνα να αναστείλει την ιδιότητα μέλους της Pizza Fan ώσπου να ολοκληρωθεί η διερεύνηση της υπόθεσης. Η Ένωση στηρίζει την απόφαση στη νομιμότητα, τη διαφάνεια και τον υγιή ανταγωνισμό και παράλληλα τονίζει τον σεβασμό στο τεκμήριο αθωότητας.

Η πορεία ανάπτυξης πριν τις αποκαλύψεις

Οι αποκαλύψεις για την τεράστια φοροδιαφυγή έρχονται ενώ η Pizza Fan βρίσκεται σε φάση σημαντικής ανάπτυξης. Παρά το δυσμενές κλίμα στην κατανάλωση, η αλυσίδα του Κώστα Αντάρα κέρδιζε συνεχώς έδαφος. Ανταγωνιστές, ακόμη και πολυεθνικοί κολοσσοί με μακρά παρουσία στην αγορά και άφθονα κεφάλαια, αγωνίζονταν να σταθούν δίπλα της. Τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία ανεβάζουν τις πωλήσεις στα 60 εκατ. ευρώ. Παρά την πίεση, η τελική γραμμή παρέμενε κερδοφόρα.

Στις τελευταίες οικονομικές καταστάσεις, πάντως, ο ορκωτός λογιστής είχε σημάνει συναγερμό. Εντόπισε ορισμένα παραπτώματα, τα οποία η διοίκηση καλούνταν να θεραπεύσει. Πέρα από την επιθετική πολιτική τιμών, καθοριστικό ρόλο στην επιτυχία έπαιξε το κεντρικό σύστημα υποδοχής παραγγελιών.

Κλήρωση αυτοκινήτου για τα 30 χρόνια

Την επιθετική πολιτική τιμών αποτυπώνει και η γενναιόδωρη προσφορά που προβάλλει η αλυσίδα για τη συμπλήρωση 30 χρόνων λειτουργίας. Πριν από περίπου μία εβδομάδα, με ανάρτηση στο LinkedIn, η εταιρεία γνωστοποίησε ότι γιορτάζει την επέτειο με ένα μεγάλο δώρο. Αρκεί μία παραγγελία, ανεξάρτητα από την αξία της, για συμμετοχή στην κλήρωση ενός ολοκαίνουργιου Dacia Sandero Stepway Eco-G 120 Expression.

Από τη «Γραμμή» του Κοσκωτά στη Staff

Η ιδέα για κεντρικό σύστημα υποδοχής παραγγελιών ξεκίνησε από πρόταση του Κώστα Αντάρα προς πελάτη της διαφημιστικής του εταιρείας. Πρότεινε να συγκεντρώνονται οι τηλεφωνικές παραγγελίες σε ένα κεντρικό σημείο, ώστε να ελέγχεται καλύτερα η εξυπηρέτηση των καταστημάτων. Τότε δεν προχώρησε. Έγινε όμως η βάση για τη δική του είσοδο στην εστίαση, μολονότι, όπως λέει, δεν είχε προηγούμενη σχέση με τον κλάδο.

Η επιχειρηματική διαδρομή του κ. Αντάρα άρχισε στις αρχές της δεκαετίας του 1980. Είχε σπουδάσει μάρκετινγκ στην Ελλάδα και στο εξωτερικό και ξεκίνησε να εργάζεται σε διαφημιστικές εταιρείες. Το 1985 τοποθετήθηκε εμπορικός διευθυντής στη «Γραμμή» του Κοσκωτά και έμεινε εκεί έως το 1988. Έπειτα δημιούργησε τη δική του διαφημιστική, τη Staff, η οποία λειτούργησε μέχρι το 2005.

Το πέρασμα στην επιχειρηματικότητα έγινε με φυσικό τρόπο, ύστερα από παρότρυνση πελατών που ήδη συμβούλευε. Μεταξύ των συνεργασιών της Staff ήταν η SEAT και η DeAgostini. Στο πελατολόγιό της βρέθηκαν επίσης η Pizza Hut και, αργότερα, η Roma Pizza.

Η ιδέα που οδήγησε στην Pizza Fan

Από τη συνεργασία με τη Roma Pizza προέκυψε η πρόταση για κεντρική υποδοχή παραγγελιών. Όπως εξηγεί ο κ. Αντάρας, επιδίωξη ήταν να περιοριστούν οι δυσλειτουργίες στην εξυπηρέτηση και να υπάρχει ένας κοινός τηλεφωνικός αριθμός. Η εφαρμογή σκόνταψε στις τεχνικές δυσκολίες της εποχής.

Κατά τον ίδιο, η Pizza Fan δημιουργήθηκε το 1997, με πιλοτικό κατάστημα στους Αμπελοκήπους. Αναφέρει ότι, έχοντας ακόμη ένα κατάστημα, δέχθηκε πρόταση εξαγοράς και την αρνήθηκε. Δεν είχε δει το όνειρό του και ήθελε να το στήσει ο ίδιος.

Μέσα σε τέσσερα χρόνια ακολούθησαν είκοσι εταιρικά καταστήματα. Οι επενδύσεις, σύμφωνα με τον ίδιο, ξεπέρασαν τα 10 εκατ. ευρώ. Η δυσκολία ήταν να συνδεθούν παραγωγή, τεχνολογία και διανομή. Το σύστημα μπορούσε, όταν εμφανιζόταν πρόβλημα, να μεταφέρει παραγγελίες σε γειτονικά καταστήματα. Μπορούσε επίσης να περιορίζει προσωρινά την εξυπηρέτηση όταν οι χρόνοι παράδοσης αυξάνονταν υπερβολικά.

Η Vectis Capital και η επαναγορά του ποσοστού

Στα πρώτα βήματα η χρηματοδότηση δεν στηρίχθηκε σε τραπεζικό δανεισμό. Το 2001 πούλησε ποσοστό 34% στη Vectis Capital και η τοποθέτηση έφτασε τα 3 εκατ. ευρώ. Περίπου πέντε χρόνια αργότερα επαναγόρασε τη συμμετοχή. Η συνεργασία αποδείχθηκε πιο σύνθετη από όσο περίμενε. Εξηγεί ότι, όσο μια επιχείρηση αναζητεί ακόμη κατεύθυνση, οι αλλαγές σχεδίων μπορούν να φέρουν τριβές με έναν επενδυτή. Παραδέχεται ότι έως το 2007 τα οικονομικά περιθώρια ήταν στενά.

Το μοντέλο παραχώρησης καταστημάτων

Το 2006 ξεκίνησε το πρώτο franchise, με το μοντέλο Business Facilities Lease, το οποίο ο ίδιος συνδέει με τη McDonald’s. Η εταιρεία δημιουργούσε το κατάστημα, το οδηγούσε σε κερδοφορία και κατόπιν το παραχωρούσε σε συνεργάτη που αναλάμβανε ενεργά τη λειτουργία. Ο εξοπλισμός έμενε στην εταιρεία και προβλέπονταν αυξημένα δικαιώματα χρήσης.

Ιδιαίτερο είναι το ενδιαφέρον με το οποίο η αγορά περιμένει την έκβαση του ποινικού σκέλους, αλλά και τις παρενέργειες που ενδεχομένως θα έχει η υπόθεση στην εταιρεία. Υπενθυμίζεται ότι αφορά φερόμενη μη απόδοση ΦΠΑ τουλάχιστον 25 εκατ. ευρώ από το 2022. Συνελήφθησαν εννέα άτομα, ανάμεσά τους ο ιδιοκτήτης και στελέχη της εταιρείας. Αναφέρονται και κατασχέσεις χρημάτων, οχημάτων και άλλων περιουσιακών στοιχείων.

Μείνετε σε επαφή μαζί μας:
Κάντε like κι ακολουθήστε τη σελίδα μας στο Facebook
Στο Twitter: Follow