Πολυφαινόλες : Τι είναι και γιατί δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή σας

Μπορεί να μην τις έχετε ακούσει ξανά, όμως οι πολυφαινόλες έχουν σημαντικά οφέλη στην υγεία μας, ενώ οι τροφές που τις περιέχουν συχνά θεωρούνται superfoods.

Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή… Τι είναι οι πολυφαινόλες; Οι πολυφαινόλες είναι πολύ ισχυρά προστατευτικά μόρια με πολύτιμη αντιοξειδωτική δράση και εντοπίζονται κυρίως σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως φρούτα και λαχανικά.

Οι πολυφαινόλες φαίνεται να παρέχουν προστασία από καρδιακές παθήσεις, να μειώνουν τη φλεγμονή που θα μπορούσε να επιφέρει υγειονομικά προβλήματα, όπως φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, να αποτρέπουν τον σχηματισμό θρόμβων αίματος και να βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, ενώ πρόσθετες έρευνες έχουν δείξει ότι βοηθούν στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2.

Σε ποια τρόφιμα θα τις βρείτε Μούρα. Ενώ όλα τα μούρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, τα μύρτιλα υπερέχουν με διαφορά.  Πράσινο τσάι. Σίγουρα έχετε ακούσει ότι το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.

Για την ακρίβεια, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή, μια μορφή πολυφαινόλων.

Κόκκινο κρασί. Το κόκκινο κρασί, όπως και ο χυμός σταφυλιών, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και συγκεκριμένα σε ρεσβερατρόλη, ένα ιδιαίτερο είδος πολυφαινόλων που καταπολεμά τη φλεγονή.

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Οι ελιές είναι πλούσιες σε πολυφαινόλες και κατ’ επέκταση το ελαιόλαδο είναι μια εξαιρετική πηγή αυτών.

Προτιμήστε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, καθώς αποτελεί το λιγότερο επεξεργασμένο είδος λαδιού και περιέχει περισσότερες πολυφαινόλες.

Σπανάκι και αγκινάρα. Γενικά τα λαχανικά είναι πλούσια σε πολυφαινόλες, αλλά το σπανάκι και η αγκινάρα είναι οι καλύτερες υπερτοφές με αντιγηραντική δράση.

Καφές. Καλά νέα για όλους όσοι δεν μπορούν να ξεκινήσουν την ημέρα τους χωρίς καφέ, αφού αυτή σας η συνήθεια σας προσφέρει μια ιδιαίτερη μορφή πολυφαινόλων, το χλωρογενικό οξύ.

Το χλωρογενικό οξύ βοηθάει στην πρόληψη ορισμένων χρόνιων παθήσεων, όπως ο διαβήτης τύπου 2, η νόσος του Parkinson και η νόσος του ήπατος.

Μαύρη σοκολάτα. Ο πιο γευ...

Πηγή/Περισσότερα: in.gr