Εκπτώσεις στην ποιότητα του φαγητού σε δημόσιους και ιδιωτικούς παιδικούς σταθμούς διαπιστώνει το υπουργείο Υγείας την τελευταία χρονιά που η ακρίβεια στα τρόφιμα χτυπάει «κόκκινο», με αύξηση των προϊόντων με ζάχαρη και λιγότερα πλήρη δημητριακά να διατίθενται στα παιδιά. Έρευνα που πραγματοποίησε η διεύθυνση Δημόσιας Υγείας και Υγιεινής Περιβάλλοντος του υπουργείου, διαπιστώνει περιορισμένη τήρηση των συστάσεων οι οποίες έχουν να κάνουν με:αποφυγή τροφίμων με πολλές θερμίδες και λίγα θρεπτικά συστατικά όπως γλυκά, τσιπς, κρουασάν κλπ, περιορισμό σε τρόφιμα με πρόσθετα και ελεύθερα σάκχαρα, όπως πραλίνα σοκολάτας, ταχίνι με μέλι ή κακάο, ζαχαρούχο γάλα, κουλουράκια, βουτήματα, χυμούς φρούτων, ακόμα και μέλι, περιορισμό των κορεσμένων και τρανς λιπαρών με περιορισμό κατανάλωσης τροφίμων ζωικής προέλευσης, φοινικέλαιου ή βαμβακέλαιου και αποφυγή παρασκευασμάτων όπως αλλαντικά, κοτομπουκιές, σνίτσελ και σύνθετα αρτοσκευάσματα (πίτσες, πίττες, κρέπες κλπ), προσφορά φρέσκων φρούτων, λαχανικών και προϊόντων ολικής άλεσης. To 25,5% των δημόσιων σταθμών και το 18,2% των ιδιωτικών σταθμών δ
Διαβάστε περισσότερα |